石河子美食有凉皮子、羊羔肉、拉条子、烤全羊等。游憩广场美食城、金马市场夜市、西环商场夜市都是品尝美食的好去处。石河子143团蟠桃园有蟠桃之乡美称口味口感历史文化珍贵稀少营养保健品 新疆石河子市143团蟠桃是新疆地区瓜果类当中的杰出代表，其脆甜的口味和保健价值足以与库尔勒香梨和吐鲁番葡萄相媲美，但是受地理因素和历史文化因素，不为人熟知。
响誉新疆。相较于其他地方，正宗石河子市的凉皮子的工艺制作更复杂，制作出来的成品色泽鲜亮，更有劲道。调料也有所不同，吃起来酸辣可口、久久留香。石河子不仅水好，面粉也好。石河子坐落于天山脚下，准噶尔盆地南缘，属于典型的大陆性气候，空气干燥少雨，蒸发量大，光照充足，气候条件非常适合小麦的生长。石河子垦区种植的是优质冬小麦，韧劲高，所以洗出的凉皮特别筋道。加上做法讲究、光用料就20多种，这样的凉皮能不好吃吗。