生鸡蛋隔水蒸多久能熟

2025-04-29 12:38 生活理财

生鸡蛋隔水蒸3分钟能熟。冷水入锅,温火升温,烧开后微火煮3分钟,停火之后再浸泡5分钟。煮出来的蛋清嫩,鸡蛋黄凝结又不老,既杀掉了有害致病菌,又能非常完整地储存营养素,蛋白变性程度最好,好消化。

生鸡蛋隔水蒸多久能熟

1.假如鸡蛋在热水中煮超出10分钟,内部会出现一连串的化学变化。蛋品中蛋白质含有大量的蛋氨酸,经过一段时间的高温加热,它会细化出硫化物,它与鸡蛋黄中的铁发生反应,产生人体不易被吸收硫化铁,营养损失较多。

2.拿出鸡蛋时需要注意水蒸汽,避免蒸汽烫伤。鸡蛋中有着很高的营养成分,是高品质蛋白、B族维生素的优良来源,还能提供一定比例的脂肪、维生素A和矿物质,适量食用有益于人体健康。

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